Ingredientes

1kg ou mais, se necessário, de sal grosso

500g de batata pequena

2 dentes de alho fatiado

2 ramos de alecrim fresco

¼ xícara (chá) de azeite extra virgem

Modo de Preparo

1. Lave bem as batatas e mantenha-as com casca. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Em uma forma retangular pequena, espalhe uma camada de sal grosso e disponha as batatas sobre o sal. Cubra com o restante de sal grosso e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até que as batatas estejam macias.

3. Retire o excesso de sal que envolve as batatas e protegendo as mãos com um pano de prato limpo, amasse levemente as batatas com a palma das mãos.

4. Aqueça uma frigideira e adicione o azeite. Refogue rapidamente as lâminas de alho (sem dourar), adicione o alecrim e reserve. Doure as batatas no azeite que restou na frigideira.

5. Sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Dificuldade: Fácil

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