Ingredientes

2 colheres (sopa) de Azeite de oliva extra virgem
1 unidade, pequena, de cebola picada
1 dente de alho
3 xícaras (chá) de ervilha fresca, pré cozida
1 litro de caldo de legumes 
1 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, sem dourar. Junte a ervilha fresca pré cozida e o caldo de legumes. Cozinhe por 5 minutos após levantar fervura.

2. Transfira para o liquidificador e bata até formar um creme liso.

3. Volte para a panela, coloque metade do queijo gorgonzola e tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe até começar a ferver.

4. Antes de servir,coloque o restante do gorgonzola sobre a sopa.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil

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